Кулинария

Рецептов глазури оооочень много....я делаю по разным рецептам ... напишу все...выбирайте сами....

Все возможно...на невозможное нужно просто больше времени!

 

Ну вот..наконец то суббота и есть время немного пошаманить на кухне....
Итак...глазурь....
Бывает совершенно разная на вкус и цвет....
Кому какая больше нравится...
Но вся она очень сладкая....за счёт главного ингридиента-сахарной пудры))))
По поводу цвета глазури...я предпочитаю натуральные красители...поэтому получается не очень яркая...но зато вкусная и полезная)))
☆Рецепт 1☆
♡сахарная пудра 150-200гр
♡молоко 3 столовые ложки
♡соль - щепотка
♡сливочное масло -1 чайная ложка
♡ванилин - 1уп (я не добавляю)
Вкус получается очень похож на помадку. По этому я размораживаю парочку клубничек замороженных летом...и в конце приготовления добавляю к помадке 2-3 ст. Ложки клубничного сока. Цвет получается светло розовый...а вкус и запах....мммм не передать. ...
Приготовление:
Берем небольшую кастрюльку или ковшик, ставим на медленный огонь, кладем туда масло, после того как оно растает добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем...сахарную пудру добавляем последней до густоты сметаны....
Чуть остужаем. ..
Перекладываем в кондитерский мешочек и рисуем)))

☆РЕЦЕПТ 2
♡сахар
♡4 яичных белка
Организуем водяную баню. Белки выливаем в мисочку, добавляем к ним сахар и взбиваем на водяной бане 5-7 мин. После этого глазурь снимаем с огня и продолжаем взбивать ещё 5-7мин. ...
Добавляем любые пищевые красители.
У меня как я уже говорила , натуральные. Но если хочется яркости...может добавить просто пищевые...продаются везде....

☆РЕЦЕПТ 3
♡апельсиновый сок
♡сахарная пудра
Выливаем в миску свежевыжатый сок апельсина и постепенно подсыпаем к нему сахарную пудру до нужной консистенции ... красивая и вкусная глазурь
..так же можно делать с лимонным, мандариновым или лаймовым соком.


Получилось как то так...
Детки помогали как могли....
Вообще их на много больше...не вмещаются в кадр)))
Половина была съедена в процессе
...Папочка помогал ....
Надеюсь у вас все получится...
Просто и очень весело...
Новогоднее настроение вам обеспечено!!!!

 

А это вариант для моего любимого мужа и для всех, кто любит мягкое печенье и пряники без глазури и толщина около 1-1.3см...выпекать 7-10мин, как только чуть подрумянится доставать...оно должно пропечься но не высохнуть.



Кстати можно посыпать сахаром или орешками до выпечки в духовке....а можно в тесто добавить рубленые орехи...мммм запахи по квартире просто Вау. ...все сбегаются чай пить...даже соседи

 

А ещё из такого теста можно сделать пряничные домики.
Дети с удовольствием по участвуют как в выпечке, так и в украшении строений )))


Все возможно...на невозможное нужно просто больше времени!

 

А что, на Масленице тортик был ?

 

Видимо, был не трезв.

 

А-а , это наверху было... Что-то припоминаю...

 

Да да....помню....
Делала на скорую руку....
Тортик совершенно обычный, шифоновый бисквит шоколадный, крем помоему взбитые сливки...
Уже есть похожий рецепт немного выше, только там детки его на Halloween украшали.
Множество рецептов бисквитов. ...это самый простой способ испечь разнообразные тортики по одной и той же схеме)))) Просто делай разные пропитки и крем на свой вкус)))
Если нужно что то конкретно, всегда рада поделиться))))

 

Да....посмотрела свой предыдущий пост http://amarokforum.ru/index.php?posts/17404 тортик не тот))))
Сейчас как раз будем делать шоколадный бисквит, все запечатлим и выложим ))))

 

Тортик шоколадный с творожным кремом.

Бисквит (можно печь в мультиварке) шоколадный подходит к множеству тортов. "Черный лес" , "Пьяная Вишня", "Варенка" и тд....
Что нам понадобится:



☆ 2 яйца
☆ 1 стакан сахара
☆ 1 стакан молокп
☆ 1/2 стакана подсолнечного масла
☆ 2 стакана муки
☆ 1.5 чайные ложки соды,Разрыхлитель
☆ Какао 1 пачка (или меньше, по вкусу)

Берем большую миску, желательно стеклянную, взбиваем миксером 2 яйца с сахаром до стойкой белой пены.



Выливаем молоко и масло. Перемешиваем уже аккуратно....






После того как все хорошо перемешалось, просеиваем муку с содой и разрыхлителем, хорошо перемешиваем.



После того как все смешалось , добавляем какао. Количество какао от половины пачки до целой, смотрите сами. Я люблю очень шоколадный и добавляю всегда всю пачку.



Получается что то вроде этого....



И наконец выливаем в эту вкусную массу стакан крутого кипятка и быстро перемешиваем! Получается очень жидкое тесто, не бойтесь, так и должно быть....
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем наше тесто.


Ставим в мультиварку и ставим на выпечку на 60 мин. После того как программа закончится оставляем на 10 мин и вынимаем .





Крем:
☆ СЛИВКИ 20-35%
☆ ТВОРОГ МЯГКИЙ 0-40%
☆ САХАРНАЯ ПУДРА (по желанию)
Взбить охлажденные сливки. Добавить творог, аккуратно перемешать.
Можно добавить сахарную пудру или шоколадную крошку , на свой вкус.



Разрезаем бисквит на 4-5-6 коржей. Промазываем кремом. Украшаем на свой вкус.
Пропитки Коржи не требуют. Сам бисквит сочный и мягкий.
Хранить готовый бисквит можно довольно долго. Завернув его в полотенце и положив в холодильник. Я обычно пеку бисквит за сутки до приготовления торта. Вот в принципе и все.
Приятного аппетита!